양파싹 먹어도 되나요? 독성 여부와 무른 양파 감별법
양파싹 먹어도 되나요에 대한 명확한 답변은 인체에 유해한 독성이 전혀 없으므로 안심하고 섭취해도 되며, 감자싹에 함유된 솔라닌 15밀리그램(mg) 내외의 천연 독성 물질과 달리 양파가 발아하며 생성된 초록색 싹은 대파와 유사한 알킬 설파이드 성분을 함유하고 있어 식용이 가능합니다. 농림축산식품부 및 식품의약품안전처의 성분 분류 대장에 따르면 양파는 발아 과정에서 자체 수분과 영양소를 싹으로 밀어 올리는 전산 구조를 … Read more